减脂期牛肉健康两吃

作者： 嗯还没想好

重口味或没有减脂需求的请滑过👌 1.减脂期补充蛋白质的饮食菜谱， 2.一次做的较多，为保存肉的原味和避免隔夜后的亚硝酸盐，没放含钠调料 3.每次吃的时候再根据个人需要调味 4.牛肉提前泡水是必须环节，没时间的焯水时多多加水，多煮一会也可以

用料

• 牛肉 1000kg
• 生姜 3片
• 陈皮 2片
• 花椒 1勺
• 八角 2个

减脂期牛肉健康两吃的做法步骤

步骤 1

泡：凉水泡牛肉至少一晚，中间尽可能多换水，上图是泡了4小时的血水🙀

步骤 2

焯水：凉水下锅，开盖、大火煮沸 健康贴士：切小块+焯水有助于溶出部分油脂

步骤 3

这个期间准备自己喜欢的香料（很遗憾家里没有八角了）

步骤 4

同时另一外准备好开水，如果喜欢萝卜，还可以准备点厚萝卜片，加海带味道也不错 健康贴士：烹调肉类时，搭配菌类、竹笋、莲藕等高纤维食物，可帮助吸收肉类中的一部分脂肪

步骤 5

沸腾两三分钟后，水中血沫渐多

步骤 6

撇去血沫：用勺轻轻地、耐心地撇去血沫和油脂，直到汤变清澈为止

步骤 7

高压锅中放开水，把肉捞到高压锅里，加入香料、萝卜

步骤 8

高压锅，快速脱骨肉，或手动设置压力112，40分钟

步骤 9

捞出肉，调味即可。 没有嘌呤焦虑的汤过滤勺后，可以煮蔬菜汤或做牛肉面的汤底

步骤 10

牛肉：个人喜欢椒盐、蒜泥、醋调味

步骤 11

牛肉面或牛肉汤：汤冷藏后，除去油脂，可以做蔬菜汤（番茄、冬瓜、金针菇、豆腐），胡椒粉、盐、虾皮调味 或牛肉面（减脂期，可以住荞面面条）

菜谱创建时间：2023-02-01 13:02:55