豆腐擦干水分，切块后再用厨房纸擦干。 热锅热油，豆腐煎至两面金黄。 摆入盘中。
葱切末，辣椒切段。 酱油膏1.5，蒜末2，酱油3，水2，糖1/3，葱末，香菜，辣椒段，白胡椒，香油。混合均匀。 浇在豆腐上。