先来一张所有材料大合照。 盐，豆豉购买时注意选用配料表干净无添加剂防腐剂的。
切碎豆豉。
盐放入锅中，炒到微黄后。倒入一半的白糖继续炒。
炒到这个颜色。
加入2800克温水，大火烧开。放入剩余的所有材料，大火煮25分钟左右。捞出残渣。再过滤一遍。
凉了后装玻璃瓶。
好吃。 因为没有防腐剂，最好放冰箱冷藏。也可以一次只做一半的量。