芥菜旮瘩切丝后冷水泡4小时左右，泡到能接受的咸味即可
热锅凉油，下花椒、大茴、辣椒，翻炒出香味后下葱姜蒜，香味出来后下芥菜疙瘩丝，翻炒均匀后加入香菜梗。
加入生抽2勺，醋1勺，翻炒均匀。出锅前加入适量味精、香油即可。