甜酒酿：糯米泡一晚后蒸熟、拌开、放凉。 凉透后加入1/5包酒曲和少量水拌匀（一点一点加水别太多了）。（少许面粉可以让酒酿更甜） 最好用瓷碗，压实、中间掏窝。 表面洒上酒曲再淋上一层白开水。 保鲜膜封好，罩上黑袋子，裹在被子里，放在温暖的地方发酵。 三天后打开，呈现糯米和大盆分离。 后续可以放在冰箱冷藏防止继续发酵。
奶白酒：制作好的甜酒酿放入冰箱冷冻2h左右，有一点点冰碴但没有冻硬。倒入牛奶，美美开吃！