18元一只的腊鸭，斩块， 微温水泡两个小时，析出盐味。
藕用野藕， 煨出来是粉粉的口感。
姜切片，葱切段。
锅中加少许油， 炒香姜葱。
泡好的腊鸭冲洗干净。
加入腊鸭子，继续炒。
锅边溜一圈料酒。
入腊鸭翻炒至表皮焦黄。 炒过再煨，汤汁是乳白色的。
煲中水烧开， 加入腊鸭和藕块， 水面过食材即可。
小火煨50分钟， 如果用压力锅，25分钟即可。
腊鸭焖藕， 厨房里，香味扑鼻。
只加了料酒， 已是色香味俱全。