虾球去头刷干净
热油下入花椒、尖椒、大蒜生姜
倒入虾尾翻炒 1锅铲料酒、1铲生抽、1大勺白糖，两勺海底捞干锅底料（闻香味调整），1勺盐、翻炒均匀
加入冷水没过虾球，盖上锅盖煮（冬天用冰冻虾尾的话放温水）
烧几分钟后（水少了一半，留点汤汁） 加入一点点镇江香醋，一点点蚝油，一小点胡椒和鸡精，翻炒均匀，为好看也可以扔点青椒进去 出锅！