芒果慕斯

作者： 喵喵喵mmf

用料

• 6寸蛋糕胚 2片
• 芒果粒（做夹心） 100克
• 芒果肉（装饰） 适量
• 吉利丁粉（慕斯糊） 8克
• 淡奶油（慕斯糊） 200克
• 细砂糖（奶油用） 28克
• 芒果泥（210克做慕斯糊，30克做镜面） 240克
• 开水（镜面用） 30克
• 吉利丁（镜面用） 5克

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

先把芒果切分好。

步骤 2

慕斯部分：吉利丁粉8克+开水32克，隔水化开。然后加入到芒果泥210克中，小火加热下，完全融合后就可以关火，一旁放凉备用。

步骤 3

200克淡奶油+28克细砂糖，打发到可以慢慢滴落就可以了。倒入刚刚放凉备用的芒果糊中。搅拌均匀。这样芒果慕斯糊就好了，

步骤 4

一层蛋糕胚。

步骤 5

一层慕斯糊，铺入刚刚切的芒果粒，然后再一层少量的慕斯糊，一片蛋糕胚，在慕斯糊，芒果粒，然后慕斯糊封顶。

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步骤 6

步骤 6

芒果肉随意铺，铺好后，放入冰箱冷藏4小时左右。在脱模。

菜谱创建时间：2023-01-31 09:13:21