无需预拌粉的手指麻薯

作者： 吃糯米的章鱼

外酥里糯 微咸口的，加了葱花蛮香的～ 原味的改成盐0.6克、糖18克

用料

• 牛奶 80克
• 盐 1.2克
• 细砂糖 14克
• 黄油 20克
• 高筋/中筋面粉 15克
• 木薯淀粉 80克
• 全蛋液 30-35克
• 葱花 白芝麻 适量

无需预拌粉的手指麻薯的做法步骤

步骤 1

牛奶、盐、细砂糖、面粉和黄油加入锅中，搅匀

步骤 2

开小火边加热边搅拌，直至成为糊状

步骤 3

加入木薯粉搅拌至无干粉

步骤 4

蛋液分3-4次加入，每次搅拌均匀后再加入余下蛋液

步骤 5

拌好的麻薯糊，刮刀提起面糊形成一个倒三角形。 加入葱花和白芝麻拌匀。

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步骤 6

步骤 6

装入裱花袋，挤条 手指蘸水将末端翘起的麻薯条抹平

步骤 7

上下火180C烤25分钟

无需预拌粉的手指麻薯的小贴士

调成不同的口味的话，可可粉、抹茶粉等在第一步糊化时加入（可可粉、抹茶粉有苦味，糖可以多加一丢丢） 刚烤出来最好吃，最好当天吃完，放到第二天会发硬的啊啊啊

菜谱创建时间：2023-01-31 08:43:32