苹果派

作者： 11_lhg6

用料

• 大菜板，铁盆，叉子 保鲜膜，擀面杖
• 低粉 150
• 黄油 50
• 鸡蛋 2
• 冰牛奶 65
• 苹果 1
• 肉桂粉，柠檬汁，泡打粉
• 玉米淀粉，盐，糖

苹果派的做法步骤

步骤 1

空气炸锅要放容器里，并且先把下面面壳烤熟 上图是小号版 大菜板 铁盆 低粉50/黄油35 饭勺切渣不要太细碎 再加低粉100 泡打粉1 盐1 糖粉10 拌匀 全蛋1打散，取两勺刷面用 混奶20，能捏团即可 蛋黄1，冰奶45让面糊能捏成团 包保鲜膜放冷冻/冷藏半小时 不起筋: 低温，少加水，少用手温，少揉捏 保湿好可分两次使用，冷冻一个月 苹果1个，洗净横向剃皮，切粒 小锅苹果加黄油，柠檬汁 中小火开盖炒久点 玉米淀粉10加水20调匀 苹果出水后，关火，倒入 加盐和肉桂粉拌匀。肉桂粉大量可以放久点干 掉，冰箱冷冻 家庭6寸圆烤盘 铺6寸硅油纸，戳洞时保护底部 面团放案板上，隔保鲜膜（包面团的）用小擀面 杖擀成大圆。 铺于盘中压好去边 叉子底部戳洞 面条隔一翻一的铺，横竖4条 修剪两边，蛋液刷面条末端内封边 上层190度15分钟 下层160度20分钟 空气炸锅160° 10分钟烤底 160付15分钟加140°15分钟

步骤 2

方形版 大菜板上铺保鲜膜，放面团，压扁，铺硅油纸, 擀成长方形，折边，擀形。裁掉4边，切成4个长 方形，放馅，塑料切板压边修整，剩余面团擀成 饼铺上剩余馅料。涂蛋液，割4道。 放烤盘中 190度8分钟 里外换边，斜向不变 160度10分钟 派内外转向，5分钟

步骤 3

步骤 4

菜谱创建时间：2023-01-31 03:43:49