牛腩煲

作者： 麻辣_香锅

用料

• 牛腩
• 酱油
• 姜
• 香叶
• 八角
• 生抽
• 干辣椒
• 盐
• 白萝卜
• 料酒
• 桂皮
• 老抽
• 蚝油
• 冰糖

牛腩煲的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

2

步骤 3

3

步骤 4

4

步骤 5

1、牛杂（牛肠、牛肺、牛头肉、牛肚等）开水焯水 2、准备蒜叶、白萝卜切块、八角、香叶、桂皮、干辣椒、油豆腐、红薯粉（提前至少三小时泡发） 3、焯水后的牛杂切成厚度适中的片 4、热锅冷油加姜皮把牛杂炒香，加入酱油、蚝油、老抽，翻炒5-6分钟入味 5、往锅里牛杂加入一壶开水，大火煮开后倒入电压力锅 6、同时往电压力锅放步骤2中除了红薯粉外的其他配料，加适量盐 7、压力锅调到牛肉（没有的话，肉类模式也行）口感自选； 8、到点进入保温模式后，关掉电源 9、把泡发的红薯粉倒入牛杂中搅拌后，再开电源，把粉煮熟，打开盖子煮就可以（我家的有开盖煮模式），关上盖子会煮的太烂。 10、最后淋上蚝油，搅拌均匀就可以吃了（一定要蚝油才好吃）

菜谱创建时间：2023-01-30 23:51:34