白菜虾仁饺子

作者： MOMO小肉圆

黄心白菜大丰收，采几个做了泡菜，用一个包饺子冷冻起来，懒得做饭时候拿出来吃

用料

• 猪肉 300克
• 鸡蛋 1只
• 虾仁 新鲜虾500克冷冻后剥出200克
• 姜汁 1小块姜研磨
• 大葱末 1段
• 生抽 2勺
• 醉卤(含白砂糖) 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 三小勺
• 金龙鱼麦芯粉(中筋面粉) 500克
• 温水 250克
• 食用油 10克
• 面粉用盐 1克

白菜虾仁饺子的做法步骤

步骤 1

白菜焯水一分钟，捞出后剁碎，虾仁剁碎，猪肉搅碎，加入调料搅拌上劲冷藏两小时

步骤 2

面粉看情况添加水，稍微搅拌成团后，放入保鲜袋醒面半小时，再拿出来揉，面筋形成，揉至光滑，再次放入保鲜袋醒半小时。搓成长条，等分均匀剂子。拿出冷藏馅料开始包。

步骤 3

柳叶饺，北方人也叫老鼠饺子，跟西北的朋友学的，可以包入更多的馅料，孩子很喜欢，具体操作手法各视频教学都有，由于忙着包没有拍视频。做好的饺子清蒸，放水煮都不会破皮，皮有韧劲。

菜谱创建时间：2023-01-30 16:15:00