牛肉逆丝切成薄片。
生姜切成丝，大蒜切碎。
加姜丝、蒜末、生抽、蚝油、白胡椒粉、白酒，抓拌均匀，加入生粉，抓拌均匀，加入榨菜、油，再次抓匀，盖保鲜膜腌制15分钟。
平铺在盘子里。
蒸锅水开后放入，蒸5分钟，取出，撒上葱花即可使用。