清蒸鸦片鱼（黄花鱼，鲈鱼，多宝鱼等适用）

作者： 瘦瘦的地瓜

用料

• 蒸鱼豉油 勺
• 葱 根
• 姜 片
• 料酒 勺
• 盐 克
• 食用油 克
• 鸦片鱼
• 香菜

清蒸鸦片鱼（黄花鱼，鲈鱼，多宝鱼等适用）的做法步骤

步骤 1

正面划刀

步骤 2

反面划刀

步骤 3

1. 鸦片鱼用刀或剪刀刮去鱼鳞和粘腻表层，去除内脏，冲洗干净。 2. 按照上述图片方法正反面划几刀。表面抹上适量盐，放入料酒，姜片（也可以再加点大葱）腌制20分钟左右。

步骤 4

3. 腌制好的鱼放在盘子里放入蒸锅，水开后7分钟关火，闷2分钟。蒸鱼的同时，准备葱丝和香菜段。

步骤 5

4. 留下适量蒸鱼汤汁，码上葱丝和香菜，淋上蒸鱼豉油，另起锅烧热油，油冒烟后浇在葱丝香菜上面。

展开全部

步骤 6

步骤 6

黄花鱼，鲈鱼，多宝鱼等都可以用同样的方法清蒸。用料少，做法简单，营养丰富，老少皆宜。享受美味，享受生活！🐰

菜谱创建时间：2023-01-30 12:56:10