日式豆乳盒子😋超细节步骤不翻车！

作者： 新西兰02小姐姐

先做戚风蛋糕🍰：我准备的是做8个豆乳盒子，所以准备两个8寸戚风蛋糕的量，剩下的蛋糕胚可以自己吃。 很馋豆乳盒子，但无奈很难买到，所以只能自己动手啦！

用料

• 戚风蛋糕胚：
• 鸡蛋 10个
• 白糖 160g
• 食用油 100g
• 牛奶 100g
• 低筋面粉 180g
• 柠檬滴 三滴
• 豆乳酱：
• 蛋黄 8个
• 细砂糖 140g
• 低筋面粉 80g
• 玉米淀粉 20g
• 无糖热豆浆 900g
• 奶油奶酪 220g
• 其他配料：
• 淡奶油 200g
• 细砂糖 16g
• 熟黄豆粉 40g

日式豆乳盒子😋超细节步骤不翻车！的做法步骤

步骤 1

戚风蛋糕🍰：10个鸡蛋 蛋清蛋黄分离；（蛋清盆需要干净无水）

步骤 2

蛋黄加入

步骤 3

加入食用油 + 牛奶

步骤 4

低筋面粉过筛入上步骤蛋黄糊中

步骤 5

搅拌均匀，放一边儿备用

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步骤 6

步骤 6

蛋清用电动搅拌器或厨师机5档搅打6分钟左右，提起呈小尖尖头状

步骤 7

蛋清糊分三次放入蛋黄糊里搅拌均匀，用上下搅拌法防止消泡太厉害；放入模具中；烤箱140度45分钟左右

步骤 8

出炉晾凉备用

步骤 9

豆乳：8个鸡蛋取蛋黄；加入糖

步骤 10

过筛入低筋面粉和玉米淀粉

步骤 11

搅拌均匀备用

步骤 12

破壁机打好豆浆，我打的1000ml, 需要用大概900ml

步骤 13

热豆浆分三次倒入蛋黄糊中，搅拌均匀

步骤 14

倒入不粘锅，小火搅拌成糊状

步骤 15

大概这样就可以了，就成豆浆乳了

步骤 16

奶牛奶酪取出打软

步骤 17

加入刚做好的半成品豆浆乳，一起搅打均匀

步骤 18

打好后豆乳就做好了！

步骤 19

豆乳和奶油分别加入裱花袋备用，打奶油就不赘述了，奶油加点儿糖打好就行

步骤 20

戚风蛋糕切好备用

步骤 21

开始装盒子啦，第一层奶油

步骤 22

第二层豆乳

步骤 23

第三层熟黄豆粉

步骤 24

再加一片蛋糕片，再重复一次：奶油；豆乳；熟黄豆粉就完成了✅

步骤 25

完成后就可以打包送人了，炒鸡好吃😋不翻车！

菜谱创建时间：2023-01-30 08:24:45