肉沫放生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、生粉提前腌10分钟，调料只放够肉分量的就可以了。淮山不会抢味的，不用管。
淮山和肉沫的比例是1:1(即一样一半)，淮山处理干净拍碎，剁成玉米粒大小即可
腌好肉沫和淮山拌匀均
水开上锅，大火蒸8分钟🕰️，要香点，起锅后可以撒葱花淋热油。