生牛腩冷水焯水，加葱姜黄酒去腥。
锅中炒葱姜蒜爆香，加入焯水后牛腩，香叶、桂皮、干辣椒、八角。一勺豆瓣酱，生抽，老抽。炒匀。
加冰糖，加水没过食材，可多加点水。炖煮一个小时以上。煮烂后加鸡蛋牛肉丸这类。焖煮浸泡。
用牛肉汤冲方便面，如果觉得味道淡可以加一点点方便面自带的干料粉。