鸡块葱段姜片下锅煸至干香金黄，加少量香叶白芷八角； 与此同时另起一锅，加油煸荔浦芋头块（据说煸炒过的不怎么松散粘锅）； 鸡块加酱油翻炒，少加些水略微炖煮；加笋干、青红辣椒段一同炖煮入味； 鸡块锅内容物倒入荔浦芋头锅，一起煮至荔浦芋头熟软（已经煸炒过，再煮个5-10分钟就很好了），临出锅加香葱段。