手撕吐司

作者： 云朵朵201811

用料

• 高筋面粉 265克（凯萨琳）
• 鸡蛋 1个
• 炼乳 35克
• 牛奶 100ml（面粉不同含水量不同可调节）
• 奶粉 30克
• 干酵母 3克
• 黄油 30克
• 砂糖 15克
• 盐 3克

手撕吐司的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

记录心得： 揉面、出膜、一发按一般吐司做法操作即可（此处省略）。 重点记录二发烤箱发酵35℃，热水半碗，40-60分钟发10分满，预热烤箱上下205℃10分钟，烘烤：关闭上火 下火190℃ 放倒数第二格30分钟，在烤箱中放置2分钟后取出，放凉切片。 色泽鲜艳 形状方正，皮脆肉软糯拉丝很好，淡淡的奶香 微微甜，赞赞赞

菜谱创建时间：2023-01-29 01:47:38