先炒苹果馅: 将2个苹果洗净去皮去核，然后切丁，用不粘锅中火烧干水放黄油，放苹果丁、盐、糖翻炒致软(会出水)，用玉米淀粉勾芡炒到成团。
铲入碗中晾凉。
蛋挞皮解冻一会分开锡纸托，放入苹果馅，对折粘合(抹点蛋白更容易)，用叉子压一下更牢固。上面刷蛋黄液，放白(黑)芝麻装饰，也可不放。
上下管220度预热烤箱，烤20分钟。或根据自己烤箱调节温度时间。
香喷喷的苹果派出炉了外皮酥酥的，内馅甜酸软糯，一口气吃了几个。