芦笋处理：最好可以先去皮，会更嫩。如果没时间，直接切段。 半颗洋葱切丝。 切蒜碎。（之后可以提前准备冷冻蒜。）
芦笋焯水：锅中放盐和油，水开放芦笋，待水再开，盛出芦笋放入冷开水中冷却。（据说冷却是为了保持芦笋鲜绿）。
起锅，放入橄榄油。 放入蒜碎，小火煸出香味。 放入洋葱，煸炒至软且较透明。 放入维力炸酱，煸香。
放入芦笋。 放入少许蒸鱼酱油。翻炒几下即可。 出锅成盘。