葱蒜切末，小米椒切小小的小段，熟的白芝麻，辣椒粉，以上放在一个碗中备用。黄瓜香菜切好备用。生抽，蚝油，陈醋，糖，盐调汁，尝一尝口味，一句个人口味增减调料量。泻好麻酱。
面条煮熟，沥水，待用
锅烧油，不要烧火热，不然辣椒葱蒜芝麻就黑了。热油淋在葱蒜辣椒芝麻那个碗中，调好的生抽醋汁再倒入淋过油的碗中，将最终这碗调料汁倒入面条里，放入黄瓜，香菜，浇上麻酱。（不爱吃麻酱拌面的，可以省略浇麻酱步骤，那碗调料汁拌面味道也不错的！）
搅拌均匀，完成！