初一应景菜——好事连连

作者： 慕骐MM

一道又好看又好吃又适合过年的菜 这次虾滑用了一袋锅圈食汇的冷冻成品，做了6只刚好一大盘（用上了家里最大的盘子） 百合要用兰州百合比较甜，宜兴百合带苦味小朋友不喜欢

用料

• 成品虾滑 150g
• 兰州百合 1-2只
• 青椒 半只
• 黄椒或红椒 小半只
• 盐 1小勺
• 玉米淀粉 2小勺
• 油 5克
• 生抽 1勺
• 水 约100克
• 枸杞 6粒

初一应景菜——好事连连的做法步骤

步骤 1

盘子上先刷油！划重点！不刷油虾滑沾盘。把虾滑挤到手上团成团放在盘子上，熟练之后也可以直接对着盘子挤成团，稍微整形（我这个盘子挤完虾滑感觉太小了没有插百合的空间了，又换了家里最大的盘子，所以要留好距离）

步骤 2

百合拆成一瓣瓣的洗净，用剪刀把坏的锈的部分修掉，如果百合外层瓣比较大可以斜着一剪两瓣，剪成两个三角形。还有不是很尖的瓣也用剪刀稍微修剪一下，剪下来的边角料不要扔掉，我煮新年的赤豆元宵放在赤豆甜汤里炖了。把百合瓣一层一层插在虾滑上，大概三、四圈，这一步可以家里没事做的老公和宝宝做

步骤 3

插好就挺好看了

步骤 4

盘子太大蒸锅放不下，放铁锅里大火烧开转小火，蒸8分钟

步骤 5

蒸的时候，调浇汁:青椒黄椒（这次忘记备红椒了）切碎，加入油，盐，玉米淀粉，水，生抽（生抽可以不加，就是全透明清淡的颜色，加了生抽就变金黄黄的也好看），放小奶锅里中小火煮，变煮边不停搅拌，毕竟淀粉容易沉淀粘底，煮滚感觉颜色变透明即可。同时用凉白开泡一下枸杞。菜出锅后把枸杞点缀在花蕊处，把浇汁浇在花朵之间，花上少许用勺子淋一点不要太多即可

菜谱创建时间：2023-01-28 14:41:18