海氏m5面包直接法

作者： 长溪

仅供自己记录

用料

• 酵母 5克

海氏m5面包直接法的做法步骤

步骤 1

用这个配方量

步骤 2

2档5分钟成团，4档10分钟粗膜 面团剪成块加切块的黄油，2档5分钟黄油吸收，4档15分钟左右(忘记多久了)手套膜。 冬天室温8℃，全程面温不超过25℃ 厨师机按照这个揉面√

步骤 3

烤箱45℃发酵太烫了达咩(吃完饭一个小时的时候面温达到40+了) (之前42℃ 1.5h效果尚可)

菜谱创建时间：2023-01-27 23:40:49