汤种材料锅中加热，搅拌成糊状，放凉备用。
将汤种糊，面团材料（除黄油）放一起，厨师机搅拌扩展阶段后，加入黄油，揉成手套膜。
烤箱放一杯水，面团上盖保鲜膜，28℃发酵1h，成2倍大。
将面团平均分成3个圆团，揉圆松弛15mins。
面团整形，放入吐司盒，盖保鲜膜，放一杯水，喷水，35℃发酵80mins至8-9成满。（北海道吐司不太适合盖盖子）
烤箱预热，上管165℃，下管185℃，烘烤40mins出炉。（上色后加锡纸）