酱油手撕鸡

作者： 熊猫半糖

这道酱油手撕鸡是红烧鸡腿的升级版，只需多一步手撕的过程，浇汁上桌，就一定会广受好评，味道有点像烧鸡，是因为它里面多了一味家家都有的调料，做出的酱油手撕鸡味道，吃过的都赞不绝口！

用料

• 鸡琵琶腿 6只
• 姜 6片
• 蒜 4瓣
• 红糖 1勺
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺

酱油手撕鸡的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

鸡腿洗净后，用开水烫一下鸡皮，使其收缩好上色；

步骤 3

放入姜丝、红糖1勺、蚝油1勺、生抽4勺、老抽1勺；

步骤 4

抓匀调料腌制半小时；

步骤 5

电压力锅底部铺上姜片和蒜；

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步骤 6

步骤 6

将腌好的琵琶腿平铺；

步骤 7

盖好锅盖，开启无水焗模式，大概30分钟；

步骤 8

放气后取出，颜色漂亮；

步骤 9

稍微放凉后，手撕成条；

步骤 10

浇上锅里剩余的酱油汤汁；

步骤 11

鸡肉鲜嫩，好吃极了；

酱油手撕鸡的小贴士

半糖有话说～ 1、加入红糖可以使炖出的鸡肉颜色红亮漂亮，好像炒糖色一样，也多了些许焦糖味； 2、手撕后浇汁可以进一步入味；

菜谱创建时间：2023-01-27 12:30:25