萝卜切条，加入盐和糖。拌匀腌制1个小时以上。然后把多余的水分倒掉。
把红萝卜条，尖椒，白萝卜条拌匀。
锅中放入水，加入冰糖和白醋，煮开，放凉。
取一空瓶子，把萝卜放入瓶中压紧，然后倒入放凉的糖醋水，浸过萝卜的表面，放置2天后，取出酸甜爽脆的萝卜小菜即可食用了。