排骨泡出水
凉水锅，放入姜丝，料酒，排骨。
把沫子舀出，肉变色，捞出。
适量油，葱，花椒，八角，姜丝，香叶，放入排骨，翻炒；再放入生抽。
翻炒三四分钟后，直接连汤倒入高压锅中。再用热水涮一涮炒锅，将水倒入高压锅，没住肉就可以。
大火上气后，转至小火20分钟。
高压锅气散了，开盖倒入剥好的熟鸽子蛋和鸡蛋。再开火，开着锅盖煮5分钟，让鸡蛋入味。
排骨好吃，鸡蛋入味，味道不错。