把五花肉切成长6-8厘米，宽3到5毫米，和老抽，生抽，鸡精，盐，老干妈以及蒸肉粉一起搅拌均匀，待10分钟后使用。
把莲藕切成块状，土豆切成块状，体积约八立方厘米，配生抽，老抽，蒸肉粉，盐一起搅拌均匀。
搅拌好的莲藕和土豆放在锅底下，上面铺好搅拌好的五花肉，最后在上面盖上一层铝膜纸（用来避免滴落的水蒸气沉降到锅底，导致锅底水分比较多）。用高压锅大火上气，之后改为小火蒸半个小时，此时肉和土豆已经熟透了，莲藕基本上也熟了，但是还不够粉（因为莲藕没有土豆那么容易烂）。下次可以土豆和红薯一起蒸，淮山更容易烂。