板栗烧猪蹄

作者： whitelie

用料

• 板栗 300克
• 猪蹄 3只
• 姜 3片
• 葱 3段
• 蒜瓣 5瓣
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 草果 2个
• 干红辣椒 8个
• 料酒 3勺
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 红糖 3克
• 辣椒粉 2勺

板栗烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄买切开处理干净的，冷水中放入料酒、大葱、生姜，煮开去浮沫。

步骤 2

热锅放油，放入葱姜、干辣椒、香叶、草果、桂皮、八角、花椒

步骤 3

再倒入猪蹄翻炒

步骤 4

放料酒、老抽、生抽、醋、红糖继续翻炒

步骤 5

放水没过猪蹄，大火煮开5分钟，再小火焖烧1小时（时间可适当延长，用筷子看猪蹄有没有煮烂）

步骤 6

过程中再放入板栗、蒜头，继续焖煮。汤汁变少后大火收汁，可放一点辣椒粉提味

步骤 7

出锅，好吃😋

菜谱创建时间：2023-01-26 15:40:55