面粉内放入90℃左右的水300克,放入面粉搅拌,揉面至光滑面团静止。
韭菜提前2小时洗干净沥干水分,切碎后放入盆中,放入1勺油,这样会锁住水分,韭菜不会出水。包之前鸡蛋切碎放入盆内,放入盐鸡精耗油南德生抽,拌匀!
赶皮包,皮赶薄点,本人觉得菜多包点好吃!
包好的放入平底锅加入一点油煎至两面金黄后,放入一点水盖上盖子闷个几秒钟,再翻面,饺子压的感觉蓬松的就可以了!出锅开吃!