红糖发糕（容易做，零失败）

作者： Candy-梁小姐

过年了🧨新年就要“发发发” 制作一款寓意好又简单的红糖发糕吃吃吧…步步高升、恭喜发财🧧 - 8寸份量

用料

• 红糖 120克
• 水 360克
• 新鲜酵母（耐高糖高活性干酵母） 14克（5克）
• 普通面粉 230克
• 木薯淀粉 170克
• 无铝泡打粉 2.5克
• 玉米油 20克

红糖发糕（容易做，零失败）的做法步骤

步骤 1

红糖加160克热水搅拌至融化后加入200克常温水搅拌均匀

步骤 2

红糖水冷却至30度左右加入酵母（水温不能超过38度）

步骤 3

加入中筋面粉和木薯淀粉，搅拌均匀

步骤 4

搅拌好的面糊盖保鲜膜放室温28度发约80分钟左右

步骤 5

发酵至2倍大

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步骤 6

步骤 6

取约50克面糊和泡打粉混合搅拌均匀

步骤 7

倒入原来的面糊里，加入色拉油，搅拌均匀

步骤 8

倒入铺上油纸的模具里，震几下

步骤 9

水箱里加满水（双水盒设计，与废水分离）

步骤 10

预热大厨珐琅蒸烤炸一体机，营养蒸功能蒸制100度35分钟

步骤 11

听到预热结束提示音后，放入烤箱里

步骤 12

烤箱带有双喷漩涡蒸，蒸汽足而且密封性好

步骤 13

时间到出炉，蒸的效果很好哈，不冷凝不滴水。

步骤 14

放凉冷却后切块

步骤 15

软软绵绵，糯叽叽的口感…就是我喜欢的

菜谱创建时间：2023-01-24 10:55:29