先把一个火龙果打成汁，然后过滤一下火龙果籽。
称好需要的火龙果汁马上加进去10g柠檬汁，这一步很关键，能起到防止氧化作用，这样面包烤出来颜色不会有太大变化，然后放进去冷冻室冷冬大概一个小时左右，这一步也是为了一会打面时能更好控制面温。
这个时候可以做个酥粒，把酥粒材料中的黄油，火龙果汁，还有白砂糖混合均匀，然后也是放进去冷冻室。
冻了大概半个小时，硬邦邦的话证明好了，然后把低筋面粉加进去。
带着一次性手套下手捏，捏成这样的酥粒，继续放冷冻室备用。
把上述火龙果面团中所有材料除了黄油都进去厨师机，先来低速档把把面粉搅匀，再开6档打面。
打了大概十分钟吧，打到有厚膜就可以加进去黄油，再继续七档打个8分钟，我这边是南方，过年的天气还是有点热，所以我是全程绑了一个冰袋。
打到面团摸起来不粘手，撑开一块小面团光滑没有锯齿状就可以了。
面团出缸温度23.3，然后把面团整理下醒发40分钟。
醒发好的面团平均分割成5个面团，滚圆，继续松弛30分钟。
松弛好的面团表面拍一点面粉，准备开始擀啦。
先擀成牛舌状。
翻面，擀成正正方方的，
上面先卷两圈，下面也卷两圈，
就是这个样子，然后把收口处捏紧。
收口处捏紧成这样。
搓成长条。
把冷冻室普及取出来倒在油纸上方便操作。
表面刷一层蛋清(切记是蛋清，不能有蛋黄，蛋黄液也会使最终面板体变色)然后放进去酥粒上一沾。
全部做好了，放进烤箱或者发酵箱，35摄氏度，发酵40分钟，然后用上火150度，下火200度烤18分钟，烤箱没有上下火功能的看过来，放下层，170度，烤五分钟后盖上锡纸，出来颜色就不会变了。
把柠檬乳酪馅的材料混合(淡奶油和奶油奶酪先从冰箱拿出来低温加热混合均匀)，记住黄油一定要提前软化，软化的程度是用手指能轻轻按下去，这样打发的时候能防止水油分离。
草莓🍓对半切开备用。
面包烤好了，拿出来，放凉了往中间切开
挤上柠檬乳酪馅，我挤得不好，哈哈。
放上草莓🍓🍓，表面可以篩一层糖分装饰，没有可以不用。
1.柠檬汁可以起到保护原色的作用。 2.烤制时上火一定不能高，不然成品颜色不好看3.柠檬奶酪酱里的黄油必须提前软化。