全蛋❗️无芝士❗️奶香浓郁的烤牛奶

作者： 安静的熊

有烤箱和手就能做超简单的烤牛奶，关键是不用芝士片，只用全蛋，简单的原材料就能做成超美味的小甜品 这个方子全程只需要一双筷子和一个锅，搅一搅就能完成，对新手超级友好

用料

• 牛奶 250克
• 淡奶油（可换成牛奶） 50克
• 炼乳 35克
• 鸡蛋 1只
• 玉米/小麦/红薯淀粉 30克

全蛋❗️无芝士❗️奶香浓郁的烤牛奶的做法步骤

步骤 1

准备一个小奶锅，最好是不沾的，如果没有问题也不大

步骤 2

倒入250克牛奶和50克淡奶油，或者300克牛奶

步骤 3

打一颗鸡蛋进牛奶和奶油里，搅拌均匀（可以预留一点点最后刷在表面用，也可以最后再另外打一颗）

步骤 4

加入35克炼乳，没有的可以用25克糖代替

步骤 5

最后加入30克淀粉，有条件的可以过筛一下，没条件就尽可能的搅拌至没颗粒

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步骤 6

步骤 6

开中火熬煮蛋奶液至粘稠冒泡（要稠一点也不要稀，会凝固不起来的）

步骤 7

准备一个6寸蛋糕模具，可以用保鲜盒或者圆形容器代替。把步骤6倒进模具里，用勺子抹平表面

步骤 8

放进冰箱冷藏2个小时，赶时间的可以速冻半小时

步骤 9

取出脱模，如果熬煮到位的话这步是一定不会粘住模具的

步骤 10

烤箱预热200度，把冷藏好的烤牛奶切成平均8块涂上蛋液

步骤 11

在烤箱旁边守着看20分钟，一定要注意表面上色，微微的焦就要拿出来了

步骤 12

这样美味的烤牛奶就完成了，趁热吃更好吃😋

全蛋❗️无芝士❗️奶香浓郁的烤牛奶的小贴士

⭐️ 炼乳可以用25克白糖替换 ⭐️淀粉最好用玉米淀粉，但是小麦淀粉和红薯 淀粉都亲测过都可以成功 ⭐️淡奶油可以用等量牛奶替换 ⭐️赶时间的可以把冷藏变成冷冻30分钟 ⭐️烤的时候一定要看好，避免烤焦！

菜谱创建时间：2023-01-23 04:47:37