1⃣️把鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋皮 2⃣️把所有食材全部切成大约一寸的细丝，尽量细，越细越好。酱黄瓜轻轻冲洗一下。（⚠️注意⚠️：比肉摊上搅的丝还要细，所以只能自己手切。肉要顺着肉的纤维切，否则成不了丝，会断） 食材之间的比例如下： 鸡胸:酱黄瓜:葱丝:姜丝:香菜:鸡蛋皮的比例全部是1:1 猪里脊是鸡胸的一半，海带丝是酱黄瓜的一半。 食材比例不是绝对，大概就可以。但海带丝、里脊丝不要超过酱黄瓜和鸡胸肉，这道菜还是以酱黄瓜，鸡胸肉为主。
1⃣️炒锅内倒入香油（油量根据肉丝量调整，适量多一丢丢），油热后放一点葱丝，姜丝炝锅，不要炝糊了。 2⃣️放入鸡丝和猪里脊丝，还有海带丝，用筷子搅散。 3⃣️肉丝变色熟了后放入姜丝翻炒。 4⃣️翻炒到姜丝软塌后放酱黄瓜丝，拌匀后关火再放入葱丝，香菜，适量味精 5⃣️尝一下咸淡，如果淡可以适当放点盐，一般不需要放盐了，酱黄瓜的咸味足够了。 6⃣️最后把鸡蛋皮丝倒入，放点香油拌匀后放到容器中平铺，放到阴凉处晾凉。 晾凉后可以放到密封饭盒中，随吃随取。 ～～～～～～～～～～～ ⚠️注意事项⚠️： 一定要关火后再放入葱，香菜，鸡蛋皮。食材放入的顺序很重要。