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墨西哥卷饼

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作者: juliye
在youtube上看到一个评分很高的wrap,正想试试,发现很多墨西哥人评论“这就是我妈妈用的方子。而且好的wrap第二天也不会干,吃起来还是香软的。” 于是我决定试一试,没想到四个材料一混合,平底锅里烤出来的非常香软,带点儿面食的甜味。孩子们赞不绝口。 现给出方子,各家面粉吸水性不同,用水需要调整。 注意⚠️:如果用的水量大,可以用铸铁锅烘制面饼且不用盖盖子(不怕面皮的水分蒸发);如果和面的水少,推荐不粘锅,可以保证面皮柔韧不干燥。

用料

墨西哥卷饼的做法步骤

步骤 1

面粉混合盐后,加入开水和橄榄油。机器揉成光滑面团。醒面30分钟后,分成剂子,擀成圆饼。

步骤 2

不沾锅喷点油,中火,放饼,盖玻璃盖。等看到饼变色拱起,翻面,熟后取出。面饼一层层叠放时,轮流放底下。这样每个面饼都柔软湿润又能散去多余的潮气。 加入喜欢的肉条、三文鱼、蔬菜和酱汁即可。

菜谱创建时间:2023-01-22 21:53:35
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