我这次做的这个羊排比较嫩，羊排洗净后沥干，用刀切开羊排每相邻肋骨间的1/2至2/3处，便于码料入味。加入生抽（倒5下）、老抽（倒2下）、蚝油（倒5下）、料酒（倒2下）、盐半勺，辣椒粉、孜然粉可多一些，胡椒粉适量，洋葱切丁，姜、蒜切碎粒，加入一起码料，混合均匀涂抹于羊排上并适当按摩。码料三十分钟就可以烤了。我昨天中午烤了一半羊排，余下的一半继续码料在那里，半天后下午烤的。
用锡箔纸包好羊排，边缘有一点缝隙就行。烤箱预热5分钟后，放入包好的羊排，220度烤30分钟。
打开锡箔纸，刷油（橄榄油或辣椒红油）后加入辣椒粉孜然粉芝麻，锡箔纸不再合拢，调整烤箱温度120度烤15分钟。
新鲜出炉啦，香喷喷热乎乎的好吃，吃的时候用餐刀切一下羊排就分开了。图上这个是中午烤的，第二遍烤的温度是170度，稍微有点焦，下午再次烤我调整了这个步骤的温度为120度，就很巴适了。全家都爱吃，侄儿一口气吃了三根，哈哈😄有了烤羊排年夜饭更加丰富多彩了