蔓越莓饼干（保姆级教程0⃣️失败）

作者： 胖小佳-

真的属于有手就会的 简单到只需要一个盆就可以搞定🤝 配方来自小🍠陈耀鹏老师（老师很多配方属于商用的，减量做很好吃） 这个配方我做了60片饼干 可自行参考是否减量

用料

• 黄油 275克
• 糖粉 130克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个（去壳52克）
• 蔓越莓干 175克
• 低筋面粉 437克

蔓越莓饼干（保姆级教程0⃣️失败）的做法步骤

步骤 1

黄油软化➕糖粉打发（理解不了打发状态的，就是黄油和糖混合均匀就行）

步骤 2

混合后的黄油分次➕鸡蛋液

步骤 3

全部鸡蛋加完差不多就这样，不要打发过度咯哦

步骤 4

蔓越莓干切碎一点，这样能分布更均匀，切的时候也更好看

步骤 5

➕蔓越莓干抓匀，也可以用刮刀拌匀

步骤 6

我习惯先➕蔓越莓，感觉这样更均匀

步骤 7

➕过筛低筋面粉抓匀

步骤 8

先是这样

步骤 9

就这样捏，好好玩，也会更均匀哦

步骤 10

这个配方出来了2斤多的面团哦

步骤 11

取一半，放油纸上

步骤 12

捏成想要的形状，不需要买模具，教大家一个很好用的方法，可以出来四四方方的饼干块哦

步骤 13

包好油纸，抵到边上，用刮板按压

步骤 14

看出来的、比用模具更美观哦 丢到冰箱冷冻最少45分钟哦

步骤 15

取出面团，切一片作为参考，这样按出纹路，就能做出每片都一样的饼干咯

步骤 16

切开，是不是很均匀 可以开始预热烤箱啦 175度，等切完摆完就差不多预热好啦

步骤 17

摆到烤盘上

步骤 18

饼干进烤箱后165度25分钟，饼干边缘微微焦就是好了

步骤 19

烤好了是不是很诱人，满屋飘香 刚出炉的饼干会有点发软 等彻底凉透饼干就会很酥脆啦 就算凉了不酥脆，再复烤5分钟也可以的

步骤 20

打包装袋，就可以拿去送人啦，很有面儿的

菜谱创建时间：2023-01-22 09:43:39