猪排骨蒜香排骨板栗红烧排骨腊排骨肠

作者： 愿爱常甜

自制腊排骨做法教程集锦：https://www.xiachufang.com/recipe/107258782/

用料

• 排骨 适量

猪排骨蒜香排骨板栗红烧排骨腊排骨肠的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净，泡在加了料酒和姜片的水里，把血水泡出来。

步骤 2

焯水后捞出，用厨房纸巾稍微擦干表面水分。

步骤 3

锅中倒稍微多点油，油热后倒入排骨煎至两面金黄。

步骤 4

锅中放葱段、姜片、蒜末，也可以加点八角桂皮香叶一起炒香。再加入排骨翻炒至熟透。

步骤 5

蒜香排骨。（其实还是炸了再炒更好吃！但我赶时间就没炸。）

步骤 6

板栗红烧排骨（成品忘了拍照，这是炖的过程中抓拍的）

步骤 7

自制腊排骨教程集锦：https://www.xiachufang.com/recipe/107258782/

步骤 8

自制腊排骨做好后可以用来做的美食集锦： https://www.xiachufang.com/recipe/164886/ https://www.xiachufang.com/recipe/101714191/ https://www.xiachufang.com/recipe/101840504/ https://www.xiachufang.com/recipe/254239/ https://www.xiachufang.com/recipe/1070181/ https://www.xiachufang.com/recipe/23915/ https://www.xiachufang.com/recipe/1090321/ https://www.xiachufang.com/recipe/104273576/ https://www.xiachufang.com/recipe/1002040/ https://www.xiachufang.com/recipe/106633921/ https://www.xiachufang.com/recipe/98897/

步骤 9

猪各部分肉的名称和吃法

步骤 10

蒜香排骨 作者：臻小灶 教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106475308/

步骤 11

桂花排骨 小×书作者：开饭啦小志 干桂花先用清水泡开，这个水要用来炖排骨的。提前调制好料汁：1瓷勺米酒+2勺酱油+3勺桂花蜜+4勺香醋+半勺盐。排骨泡出血水(或者焯水)，用桂花蜜代替冰糖，锅里倒油，下姜片小葱八角，油热后倒入排骨，煎至有焦糖色，倒入料汁，再倒入桂花水，烧开撇去浮沫再小火炖一个小时，收汁后颜色红亮，最后加1勺醋补充酸味(根据自己口味，可加可不加)，出锅撒上干桂花做点缀即可。排骨软烂酸甜还有桂花香气

步骤 12

桂花酱小排 作者：烟火间 https://www.xiachufang.com/recipe/101880068/

步骤 13

老上海味道-桂花糖醋排骨 作者：小帅虎妈咪 https://www.xiachufang.com/recipe/106727018/

步骤 14

懒人下饭菜桂花排骨 作者：阳春白雪小时光 https://www.xiachufang.com/recipe/106577635/

步骤 15

雪碧话梅小排 作者：熊熊文文哒 https://www.xiachufang.com/recipe/106783742/

步骤 16

话梅排骨 作者：古典美人美食 https://www.xiachufang.com/recipe/106809658/

步骤 17

薄荷炸排骨 小×书作者：是阿齐呀 排骨用面粉抓拌清洗掉血水，+盐半勺酱油2勺老抽1勺黄酒2勺蜂蜜1勺大蒜粉1小勺小苏打1克白胡椒粉小半勺，抓拌均匀，+2勺玉米淀粉腌制3小时入味。锅中油温六成热排骨下锅炸约3分钟-4分钟捞出控油备用，另起油锅油热放入清洗晾干的薄荷叶子辣椒段花椒炸30秒左右放入排骨复炸1分半钟，控油捞出即可。酥脆的排骨裹满薄荷香气还鲜嫩多汁清爽不油腻。

菜谱创建时间：2023-01-22 08:39:07