素食年夜饭（2023）

作者： 丽丽-低脂全植物饮食

今年年夜饭格外简单，做些娃和老人都爱吃的家常菜，吃出幸福感和过年的氛围就行。 因为随着健康饮食的精进，平时晚餐都提倡少吃，过年虽然可以放纵下，但还是要根据自家情况和安排来的，公婆阳康后胃口一直不太好，婆婆说她没劲上二楼吃饭，让我做好装些菜她和公公在一楼吃，我们喜欢一家人在一起吃的氛围，就把一楼厨房的小餐桌搬到了一楼的客厅，一家人在一起热热闹闹的吃多好，吃完饭再一起看春晚，我还会准备糖果盒给娃们，就这样想着饭菜简单点，吃的舒服开心最重重。 丽丽家年夜饭菜单： ①兔年贺岁馒头 ②小米/玉米糁粥（公婆爱喝粥） ③燕麦片/腰果/杏仁/椰枣 红心火龙果植物奶 ④莲藕紫米夹 大黄米夹拼盘 ⑤红心火龙果淋山药泥 ⑥家常豆腐（香菜/红彩椒搭配） ⑦水炒菠菜 ⑧花样蒸饺 ⑨浇汁蔬菜丸子 ①０ 大黄米粉夹心枣 没有拍具体做法，大部分都是之前做过的，相同的食材，不同的环境、心境做出来的口味也不一样，今年吃的都光盘了，也吃饱吃舒服了。

用料

• 参考每道菜谱的名字

素食年夜饭（2023）的做法步骤

步骤 1

这个蒸饺是第一次，味道不错，里面的馅：西兰花碎、胡萝卜碎、黑豆豆干碎，捏法以后有空再做时拍，网上也都能搜到。

步骤 2

家常豆腐用的是烤原味豆腐块加水、有机豆瓣酱和无添加番茄酱（两种酱比例1：2）、粉盐、五香粉、松茸粉、出锅前玉米水淀粉勾芡，撒上香菜叶装饰。

步骤 3

这个蔬菜丸子娃们是百吃不厌，平时做的少，想着公婆胃口不好，就都做的好消化的。

步骤 4

红心火龙果酱淋山药泥：山药去皮蒸熟加少许椰粉、龙舌兰糖浆、少许温开水（少量多次加入），这样压出来的山药泥不会发硬味道也好。 果酱的做法：火红果切小块放入破壁机，再加一勺淀粉（我用的玉米淀粉）、适量龙舌兰糖浆打成糊，然后倒入锅里熬粘稠，浇到蒸好型的山药泥上。

菜谱创建时间：2023-01-21 21:08:15