年夜饭----粉葛蒸花肉

作者： constanceJ

爱吃五花肉的人，建议必试，这是我家年夜饭的必有菜式之一。 吃的时候将一片粉葛和一片花肉同时夹起，既有花肉的甘香而不腻，入口即化，又有粉葛入口的肌理感和粉糯。

用料

• 五花肉 1000克
• 粉葛 1条
• 酱油 3勺
• 盐 2茶匙
• 南乳 4块
• 红片糖 50克

年夜饭----粉葛蒸花肉的做法步骤

步骤 1

红片糖切碎。

步骤 2

五花肉洗净后，切成6CM左右的段，然后再横切1CM厚的片状（注意不要切太薄）。切好的猪肉加入少许切好的红片糖，盐2小勺，酱油3勺腌2-3个小时。 粉葛（选用高明产的粉葛，此地的最好吃）洗净后去皮，也切成约6CM长1CM厚的块状备用。

步骤 3

将腌过的花肉，加入4块南乳，将南乳弄碎后拌匀，也可同时倒入少量南乳汁一起拌好后备用

步骤 4

将腌好的花肉和切好的粉葛，依次各一块叠好在盘子里（选个有边的盘子）。

步骤 5

放好粉葛和花肉后，在面上撒上余下的红片糖。整盘放入高压锅蒸35分钟即可。 不用压力锅的话，蒸锅预计水开后2小时，整到花肉软烂入口即化就可以。

菜谱创建时间：2023-01-21 19:15:19