红片糖切碎。
五花肉洗净后，切成6CM左右的段，然后再横切1CM厚的片状（注意不要切太薄）。切好的猪肉加入少许切好的红片糖，盐2小勺，酱油3勺腌2-3个小时。 粉葛（选用高明产的粉葛，此地的最好吃）洗净后去皮，也切成约6CM长1CM厚的块状备用。
将腌过的花肉，加入4块南乳，将南乳弄碎后拌匀，也可同时倒入少量南乳汁一起拌好后备用
将腌好的花肉和切好的粉葛，依次各一块叠好在盘子里（选个有边的盘子）。
放好粉葛和花肉后，在面上撒上余下的红片糖。整盘放入高压锅蒸35分钟即可。 不用压力锅的话，蒸锅预计水开后2小时，整到花肉软烂入口即化就可以。