十全十美素什锦

作者： Nocciolata

每次过年家里餐桌一定会有这道妈妈拿手的素什锦，每每一端上桌没多久就被光盘了，十种蔬菜搭配起来色彩丰富，鲜香美味，素食及肉食人群皆宜

用料

• 胡萝卜 1根
• 木耳 300克
• 干香菇 1小把
• 姜 1颗
• 辣椒 5-6根
• 榨菜 1颗
• 金针 1小把
• 黄豆芽 300克
• 豆干 300克
• 芹菜 1小把
• 胡麻油 少许
• 盐 少许

十全十美素什锦的做法步骤

步骤 1

所有食材洗净，干货组成员（木耳，香菇，金针）洗净泡发备用

步骤 2

主要角色们先来张大合照 （点缀用的芹菜没入镜）

步骤 3

考验刀工的时刻来了，切切切切切切，芹菜切段，豆干切片，其他材料切丝，金针、黄豆芽不用切，切之前最好先把刀磨一磨，不然会像我一样切到手麻

步骤 4

怕炒糊的豆干先放不粘锅炒至焦黄，这步可以加点盐调味一下，炒好后盛起备用

步骤 5

依序炒姜丝，香菇丝，出香味后下胡萝卜丝，榨菜丝，辣椒丝，炒好后盛出备用

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步骤 6

步骤 6

接着炒木耳丝，金针，炒好后盛出备用

步骤 7

最后炒黄豆芽，炒熟后把前面炒好的材料加进锅里，撒点盐，把全部食材用筷子一起拌炒，起锅前撒芹菜段，淋少许胡麻油增香，再稍微翻炒一下即可出锅

步骤 8

美味即成～

菜谱创建时间：2023-01-21 17:28:51