杯子蛋糕

作者： 蓝涩玫瑰in

用料

• 玉米油 50克
• 牛奶 70克
• 低筋面粉 90克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 50克

杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油加牛奶搅拌至乳化

步骤 2

筛入低筋面粉“Z”字型搅拌至没干粉

步骤 3

加入蛋黄搅拌至顺滑

步骤 4

预热烤箱 上下管110度

步骤 5

无油无水的盆中加入蛋清再一次性加入细砂糖（用冷藏后的蛋清或者冷冻5分钟的蛋清）

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步骤 6

步骤 6

电动打蛋器打发至小尖峰状态

步骤 7

取三分之一蛋白霜放到蛋糕糊中 切 翻拌均匀

步骤 8

再倒回到蛋白霜中 切 翻拌均匀

步骤 9

倒入裱花袋中 挤入纸杯中 七分满 震几下 震出小气泡

步骤 10

放入烤箱中层 110度20分钟 120度5分钟 140度15分钟 160度10分钟

步骤 11

出炉

菜谱创建时间：2023-01-21 16:57:54