浦城蛋圆圆

作者： Y叶小妞

每到过年家家户户必做的一道美食 人世间唯有美食是绝不可辜负的 新鲜的食材.是对美食的致敬 而尝遍世间所有的味道.依然贪恋的味道我们称之为《家🏠》

用料

• A馅料所需食材
• 瘦肉（可用绞肉机） 适量
• 苹果或脆山药（只能用刀切不可太碎） 这里苹果用了4大两小
• 小葱 一大把
• 姜 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 鸭蛋 这里用了2个（可放可不放）
• 生粉 1抓（可放可不放）
• B蛋皮所需食材
• 鸭蛋 30个
• 生粉 33抓
• 盐 适量
• 油 适量

浦城蛋圆圆的做法步骤

步骤 1

瘦肉剁碎、苹果削皮去核切碎、小葱洗净切碎、姜切碎 把所有A食材混合均匀盖上盖子备用

步骤 2

先把鸭蛋打散 把所有B食材全部拌均匀

步骤 3

把锅烧的微热. 用一块大肥肉在锅里擦擦.以防粘锅 每摊一张皮都要用大肥肉擦锅 （不可以直接倒油到锅里面） 中小火摊平、无需翻面

步骤 4

摊成这样

步骤 5

卷起留一点用刀切条

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步骤 6

步骤 6

切成这种

步骤 7

撕一点下来

步骤 8

加上调好的馅料

步骤 9

卷起来、尽量包的圆一点.不然会散掉 温呼呼的好包.软软的、凉透了之后就很难包了.因为干皮了变硬了 （请忽略我包的一点都不圆😭）

步骤 10

这是包好之后的

步骤 11

上锅蒸熟即可

浦城蛋圆圆的小贴士

⚠️⚠️⚠️鸭蛋和生粉的比例是鸭蛋1:生粉2或3抓具体看情况⚠️⚠️⚠️生粉用手抓就行 这里用量比较大.吃的人多 如果吃的人少份量可以根据情况减少

菜谱创建时间：2023-01-21 15:05:45