两个鸡蛋，蛋白蛋黄分开。蛋白可以先放冰箱冷冻里冻一会儿，打出来的蛋白霜会更稳定。
玉米油中加入手温牛奶（便于乳化），搅打至乳化，没有油花。
筛入低筋面粉，Z字型搅拌至没有干粉。
加入两颗蛋黄。
搅打均匀，至浓稠但有一定流动性的状态。蛋黄糊就做好啦。 此时烤箱150℃预热。
蛋白打至粗泡，加入1/3糖。
搅打至细腻的泡，再加入1/3糖。
打至可以拉出大弯钩，加入最后的糖。
打至可以拉出小弯钩的状态，蛋白霜就打好了。
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里，用翻拌的手法，混合均匀。
倒回蛋白霜里，继续轻盈地翻拌均匀。蛋糕糊就做好啦。
从高处将蛋糕糊倒入模具中，我装了两个4寸还多了两个杯子蛋糕。轻轻震出气泡。
送入预热好的烤箱，150℃烤40分钟左右出炉。出炉倒扣放凉。
凉透后脱模。
漂亮的底面。 至此蛋糕坯做好了。 每个蛋糕坯切成3片。 草莓洗净切块备用。
下面开始做奥利奥咸奶油。安佳淡奶油配上奥利奥，好吃不腻口。
安佳淡奶油加糖和盐打至6分发。
加入奥利奥碎打至硬挺。
下面开始组装。底托上抹一点奶油。
放上第一片蛋糕片，抹适量咸奶油。
铺上切好的草莓块，撒巧克力脆珠。
再抹上一层咸奶油盖住内馅。
放第二层蛋糕片同样操作。
放第三片蛋糕片。
简单抹面。
放半圈切块的草莓装饰。
黑，白和草莓巧克力融化后在油纸上画出小兔子的眼睛，鼻子和兔耳朵等配件。 进行装饰。
插上兔耳朵，完工啦！
超萌哒小兔蛋糕做好啦！我做了2个4寸，你也可以直接做1个6寸。
用安佳淡奶油做的奥利奥咸奶油太好吃啦！家人一致好评😋
1.烤箱的时间和温度不是一定的，要根据自家烤箱脾气调整。 2.新手可以先看下其他厨友专门讲解戚风蛋糕的菜谱，做好基础款戚风蛋糕再来做兔子造型哦。 3.抹面抹不匀没关系，装饰成小兔子就很好看了。