炸蘑菇🍄

作者： 媚货倾城

炸蘑菇吃起来像吃肉😁成本也不高🤪妥妥的下酒好菜！快点来做呀！😋 更多好吃哒，欢迎吃货们浏览我的主页哦！😁

用料

• 平菇 约500克
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 食用油 适量
• 水 适量

炸蘑菇🍄的做法步骤

步骤 1

把蘑菇🍄洗干净，切去根部，掰成小块儿。 喜欢吃外酥里嫩的，就掰略大点，喜欢干点，咬着哏啾啾的，就略微小块儿点。

步骤 2

锅里水烧开后，下蘑菇进去焯水一分钟左右捞出浸一下冷水。

步骤 3

然后把蘑菇轻轻攥一下水分，在放在漏勺上继续沥水。

步骤 4

把沥好水的蘑菇撒上一点点盐拌匀（也可以根据自己口味儿选择加点鸡精或者黑胡椒粉、五香粉之类的调味，但记住不要搞太多，太多会遮蘑菇的鲜味儿了）。

步骤 5

把拌匀后蘑菇再打上一个鸡蛋🥚拌匀，注意❗‼️❗条件好的也不要打两个‼️🤪没用，浪费！这么多蘑菇用一个鸡蛋足够了‼️

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步骤 6

步骤 6

拌匀后再撒上这么多面粉，普通面粉就行🤔大概多少克？！🤓我家里穷🤥买不起称😝没称，大概，好像，差不多也就一个到一个半鸡蛋那么多…🤪

步骤 7

然后继续拌匀，面糊挂成这个状态就可以！满分😁😁

步骤 8

锅烧干后放食用油大火加热，滴一滴面糊下去会马上浮起就可以开炸了！这时候调整为中大火🔥（熟练的厨子可以用大火🔥）新手小白我劝你听话🙃🔥火太大你招呼不住啊啊啊！

步骤 9

往锅里放的时候要一块儿一块儿放！不能一股脑倒进去！感觉放的差不多了就别放太多！注意‼️不要让它们胡搅蛮缠在一起，有拉拉扯扯的，一定要及时分开😁

步骤 10

炸到定型了，捞出来放漏勺上沥油，继续往锅里放新的炸。

步骤 11

一直到都炸完一遍，再复炸第二遍，这样可以让表面更加酥脆。

步骤 12

炸好的蘑菇🍄外酥里嫩，鲜嫩的很呢！😁

步骤 13

🤪馋了没有？！快去做！！

炸蘑菇🍄的小贴士

1、注意火候！注意火候！注意火候！ 2、注意安全！注意安全！注意安全！

菜谱创建时间：2023-01-20 18:55:15