千张,我们北方叫干板豆片。切碎,煮锅里放入水,加盐加碱,融化后放入豆片煮开,小火煮,水开2~3分钟后关火
捞出来放入做豆腐的模具。压一小时,中通拧紧几次。 如果包布被粘了,我们用凉水冲一下就行了。 成型后就是素鸡的原材料了。可以根据自己的口味做素鸡。
豆腐干的做法:切成方形块状(图片省略了),炒糖色,用炖肉调料或者自己喜欢的味道炖一下。 如果喜欢干爽一些,炖出来后,用空气炸锅炸5~10分钟,160℃。放凉备用。 切成条状,准备炒菜了😋。 直接吃也行😁
素肉的做法:素鸡切块或者切条状,用油炸到上色,用酱油、素耗油、糖、白胡椒粉等调味炒均匀,再加水炖一下出锅。 调料口味可自己调整。 不用放盐。
素肉炒芹菜