#自制牛耳饼🔁小时候的味道
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# 自制牛耳饼🔄小时候的味道
大家好❤，今天上线的是爱生活爱美食的家有调皮小嘟嘟呀😁！今天给大家带来的分享是美食制作→牛耳饼（我家乡那边对这种饼的叫法如此）你们老家那边都叫这为什么呀！😄我知道这个饼还有一个叫法叫猫耳朵大家都熟悉吧！
今天更新一下美食贴图版教程，简单易学易制作，大家有空不妨一试，制作出来啵啵脆又香又好吃😋是小时候那味道🤤，想不到这次做成功了，好几年前做过一次，多年以后这回还是一样的成功制作了0失败。
图五小朋友做的花朵还有一个字，炸出来还挺好看😁。她做了好多其他字还有花朵因为沾的不够紧其他的都散了🙈。她还学会了做糖环和角仔，在旁边跟着我们一起做了好几个👍。
#⃣️食材:
✅白面团：面粉200g，白砂糖200，鸡蛋3个，热猪油30g。
✅黑面团：面粉200g，红糖粉100g，水50，鸡蛋三个，热猪油30g。
1⃣️把鸡蛋白砂糖和面粉搅拌均匀揉面团，再加入热猪油揉面团光滑不沾手即可。
2⃣️红糖粉兑水融化，加入鸡蛋还有面粉搅拌均匀揉面团，再加入热猪油揉成光滑不沾手面团。黑白面团揉好醒面两小时。
3⃣️醒面完成后。把黑白面团分别用擀面杖擀薄面皮。接着把黑面皮铺在白面皮上面慢慢往里卷起来。卷起来后滚紧一点。再用刀切两半。取保鲜膜或保鲜袋包好。放冰柜冷冻一个晚上。
4⃣️冷冻一个晚上后，第二天早上取出来用刀切片一个个的（我弟切的饼片刚刚好煎炸出来非常脆口🤤）。锅里煮油，油温够了（油煮开花起泡）放入饼进去炸（一次一锅放8-9个饼炸，锅大的可以放多点）。煎炸期间不断翻面使其受热均匀又不会糊面。煮到全部饼片两面金黄浮面了就是熟了，即可沥干油出锅食用，特别脆口又香又甜。
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2023一切顺顺利利
兔年新年万事如意
#⃣️家有调皮小嘟嘟
#自制牛耳饼🔁小时候的味道的做法步骤
步骤 1
1⃣️把鸡蛋白砂糖和面粉搅拌均匀揉面团，再加入热猪油揉面团光滑不沾手即可。
步骤 2
2⃣️红糖粉兑水融化，加入鸡蛋还有面粉搅拌均匀揉面团，再加入热猪油揉成光滑不沾手面团。黑白面团揉好醒面两小时。
步骤 3
3⃣️醒面完成后。把黑白面团分别用擀面杖擀薄面皮。接着把黑面皮铺在白面皮上面慢慢往里卷起来。卷起来后滚紧一点。再用刀切两半。取保鲜膜或保鲜袋包好。放冰柜冷冻一个晚上。
步骤 4
4⃣️冷冻一个晚上后，第二天早上取出来用刀切片一个个的（我弟切的饼片刚刚好煎炸出来非常脆口🤤）。锅里煮油，油温够了（油煮开花起泡）放入饼进去炸（一次一锅放8-9个饼炸，锅大的可以放多点）。煎炸期间不断翻面使其受热均匀又不会糊面。煮到全部饼片两面金黄浮面了就是熟了，即可沥干油出锅食用，特别脆口又香又甜。
菜谱创建时间：2023-01-20 13:21:32