新年甜品——水光肌红丝绒杯子蛋糕

作者： 累并_快乐

今天给宝宝们分享一个水光肌红丝绒杯子蛋糕，祝宝宝们新的一年红红火火，大吉大利[飞吻R][拥抱R] （此方子是一份12连杯子蛋糕的份量也可以做一个6寸的戚风蛋糕）

用料

• 鸡蛋 3个（带壳55——60克左右）
• 玉米油 30克
• 牛奶 40克
• 红丝绒精华液 5克
• 柠檬汁 几滴
• 玉米淀粉 4.5克（加蛋白里）
• 盐 0.5克
• 低粉 50克
• 细砂糖 38克

新年甜品——水光肌红丝绒杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

把烤箱提前预热125度，烤盘提前摆好纸托

步骤 2

把牛奶，玉米油，盐，红丝绒精 华液，用蛋抽搅拌混合均匀呈ru化状，看不见油点

步骤 3

倒入过筛的面粉z字形搅拌均匀。

步骤 4

再倒入蛋黄

步骤 5

Z字搅拌均匀。

步骤 6

把蛋清里加入柠檬汁用打蛋器打发，白糖分3次加入，先用打蛋器中速打发，第三次加糖的时候把玉米淀粉过筛一起加进去，再转低速打发，把蛋白打发到硬性发泡，提起打蛋器蛋白呈现小三角形状。（蛋白是光滑细腻有光泽的状态）

步骤 7

取三分之一的蛋白糊放到蛋黄糊里翻拌均匀。

步骤 8

再加入剩下的蛋白翻拌均匀。

步骤 9

把蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸托里，轻微震一下，整理平整。 放进提前预热好的烤箱上下火125度放烤箱中下层烘烤35分钟左右

步骤 10

再转140度烤15分钟左右。（一共烘烤50分钟左右）时间温度仅参考不可照搬

步骤 11

出炉轻震一下把纸杯放到凉网上不用倒扣也不会回缩的。

步骤 12

家里有蛋糕烙印的可以出炉后烙上喜欢的烙印。

步骤 13

来个近距离的兔兔

步骤 14

这个是我家宝宝最喜欢的图案，做好就被她先吃一个

步骤 15

腰身挺立不回缩

步骤 16

掰开看看组织细腻有弹性。

步骤 17

阳光明媚心情好好

新年甜品——水光肌红丝绒杯子蛋糕的小贴士

低温慢烤不容易开裂

菜谱创建时间：2023-01-20 09:09:49